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【虎乱吃一通】【忠孝新生站】 华山那间18plus

点赞:477 时间:2019-05-22 阅读量:131

【虎乱吃一通】【忠孝新生站】 华山那间18plus
【忠孝新生站- 华山那间18plus】推荐度:★★★★

没写食记前我是一个很喜欢「看」蛋糕」却不是那幺常吃蛋糕的人,因为对我来说它是点心而非正餐,当正餐都没时间去考虑时、点心自然只能沦为欣赏。现在吃的多当然为了「分享」,可另一半也是这几年台湾的甜点实在是进步的太快、开的太快、诱惑当然也大。

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为什幺会喜欢一家店可能每个人的原因不一,对我来说那是那句话:「好不好吃、好不好拍、好不好写」。我不晓得大家听是没听过「齐东老街」?坦白说对于我这个三十五年的老基隆人,「齐东街」是相当陌生的,即便我进出「华山」数十次,而这条老街就在「华山」对街,也不知是不是这个原因店名才取叫「华山那间」。

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我喜欢这个门口、梯前像是盲人点字的设井,非常有艺街感。

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华山那间18plus的装潢、空间都不算太大,却让我有一种「如果住家附近有这样一家店该有多好的氛围」,简单说就是我喜欢「它」的悠闲,没有华丽装潢后的压迫感,感觉一进来就有坐很久的心灵準备,那怕只是望着窗外人来人往的身影,或是凝视着不知有没有漂动的时光、空气、光影。

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门边放着水果、洋葱,架上放着各种「茶」↓完全透明,让消费者了解吃的是什幺、用的是什幺,重点是新鲜。

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门口的左侧是点餐檯放着一般的蛋糕柜,据说每天的数量不多,种类也不一定完全按照进了那些新鲜水果而製作,简单说又是一家晚来吃不到的店。

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除了甜点蛋糕外,每天也会供应一款「鹹」派,这一天我们吃的是洋葱鹹派,但据说更厉害的是「菇菇派」,可~~这两样食材都是我的死穴呀~能不能发明一种「菇菇洋葱鹹派」(含泪远目)。

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现下台湾许多下午茶、咖啡店都会选用的咖啡豆品牌「illy」,顺道一提的是早前小虎在「诚品松菸」还看到「illy」的专门店,店中除了咖啡豆外还卖着许多可爱的咖啡杯、餐具、饰品。

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除了走道上几桌适合2到4个人的小位子,L型的走道内还有一个适合多一点朋友聚餐、甚至开个小型会议的地方,纯就个人的喜好而言,我非常喜欢这个角度、这个空间和氛围。

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喜欢这个位子有几个原因,时钟、工作灯当然都是其中的原因,最重要的是利用资源回收的这张桌子实在太有味道了=)

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带我来的小叮噹一直叫我进来拍厕所,因为这个洗手檯非常的特别=)

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齐东街为什幺称之为老街,他有着什幺想的历史有兴趣的朋友可以自己上网搜寻,不过在「华山那间18plus」的落地窗望出去,可以看到一栋受保护的「古蹟房子」,这个座位非常适合一个人来,静静的喝着茶、吃着甜点、想着事情、甚至带上nb好好工作一个下午。

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好的,接下来大家最关心「华山那间」的绝活上场了。介绍这「洋葱鹹派」前,小虎想要说明我为什幺会来到这条我从没进来过的「齐东老街」,主因是小叮噹每天不停的轰炸我,说在这老街上有一间非常厉害,马上要暴红的甜点屋,不来会后悔等等等,于是小虎屈于她的「诱惑」就来了~~(明明自己妖鬼)。

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这个鹹派一入口就满满的「洋葱」甜度尽情的奔跑于舌上的味蕾,那种炖、食煮到软烂的洋葱鲜甜是小虎的心头好,可是这派又明明吃的到洋葱的微微口感,再加上适度的黑胡椒椒香和轻辣、派皮上端烤过的焦香,光这鹹派就打中了我!!

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如果你(妳)刚刚在蛋糕柜上有贪婪的多看几眼就会发现这间店的甜点以「水果塔」为大宗,是以开头咱们就来吃吃看「综合水果塔」。ps:应该是这个名字,因为我没拍到menu。

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上面各式的水果自然是新鲜无误、也挑无可剔,当中的奶黄酱才是我喜欢「华山那间」的主因,一来它的甜只是点到为止绝不过度、过腻,更不会死缠着味蕾不放,加上水果天然的甜度略为沖涮,两者间巧妙的平衡应该是「小叮噹」会中的主因,纯粹不花俏则是我的直觉。

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至于茶饮向来就不是我的强项,都是小叮噹点的,我只喝了一口「焦糖苹果茶」,它让我想起我的爱店arrow tree,差不多就那个味道。

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「红葡萄柚塔」。它入口有两味让我惊讶或应该说和我的预期不一样,首先是这红葡萄柚很水很甜,固然没有我喜欢的微涩、酸度也非常的低,另外便是底下的奶黄酱。

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从这张照片也许大家还是无法看出这奶油酱有什幺厉害的地方,主因在于它混入了其他水果的味道,和刚刚上面综合水果塔单纯的奶黄酱那是不同;也就那不同、更是跳舌的「百香果」另酸,让这个红葡萄柚塔更加有层次,也更加迷人,不管是这奶黄酱多出来的「酸」还是之后刺激带出来更多更迷人的「甜」,都是令人讚赏的。

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再来这个好像是小叮噹最爱的柠檬塔,老实说看起来没有什幺过人之处,又或者应该说好像柠檬塔多半就长这样=)

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前头那个塔我就说了小虎最爱「华山那间」的是甜而不腻、缠而不厚的奶黄酱。而这个加入檬柠的奶黄酱或称之为「柠檬酱」就更加迷人了,「它」有着不断挑战味蕾的临界点酸度,又有一抹一直游走、残留于舌边的讨喜甜度,就这幺一来一往、一退一进间,享受了一个单纯的「柠檬塔」的美妙滋味。

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本来我因为晚上还有一摊打算就此鬆手,但深知我思绪的小叮噹便是把店里当天还有剩的甜点都点上一轮,就怕我不了解「华山那间」的所有美好(笑)。这个水蜜桃塔是我觉得最好看、最漂亮的一个。

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它也的确好吃无误,但因为前头小虎花了很多时间去写、说华山那间奶黄酱的厉害之处,所以看倌可以自行想像两者的味道加以组合便行,要是还不清楚那就自己来吃上一份吧(笑)。

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蓝莓乳酪派,不晓得有没有记错名字。他吃起来远比我想像来的札实一点,在口感上也就略为乾了一点,但幸好我们当天选的是「茶」所以搭起来倒是十分合宜,乳酪的香也比较想像中来的轻、缓,反而是蓝莓的天然酸甜非常讨「舌」喜欢,总之「它」是一道口感札实、味道却相对清爽的水果乳酪派。

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看到这、接近尾声,也许看倌会觉得很奇怪,看起来小虎不是很喜欢这家吗?怎只给四颗星?其实文中我一直有一件事没提,或者应该说我想留到最后再提,那就是对我这个烂牙口来说偏硬的「塔皮」,但我必需说这是每个人喜欢的口感不一的极主观感受,不管是做的人、还是吃的人。

ps:个人比较爱偏酥口感的塔皮。

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华山那间18plus:台北市中正区齐东街68号,电话:02 2322 5989,营业时间:10:00–20:00

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【小虎五四三】

最近有不少人和小虎提到一个问题,食「记」是什幺?简单说它就是一个吃的「记」录。所以、自然也就每个人的感受、笔触有所不同,再加上每个写的人预有想要呈现的氛围不同,但也因为如此才有那幺多不同的「食」记可以参考,试想如果每个人写的、看的、吃的、想的、都一样,那看食记还有什幺乐趣可言。

再则小虎写的当然也是食「记」而不是食「评」,所以文中所写也绝无批评之意,只是单纯的想让大家了解我当下舌上味蕾的感受,我不敢说它可以忠实完整的跑到大脑再无误的用十指透过键盘表现出来,但这就是我想写的食记,如此而已,决不是,我也没资格、甚至我觉得任何一个美食家、大主厨都没资格去批评任何一位用心做出来的料理。so,看倌且看、且瞧、千万别太认真,相信小虎味觉、笔触的有机会就跟上一跟,要是不信的、不屑的骂一骂也就算了,千万别往心底去。

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